素炒茉莉花

原料：

茉莉花、韭菜、豆豉

制作方法：

将茉莉花用水煮去其涩味，并放入凉水中浸泡一段时间，韭菜切段备用。锅内入油烧至三、四成热时放入豆豉炒香，将茉莉花、韭菜放入与豆豉拌炒，起锅时放入盐、味精即可。

特点：

融合了茉莉花、韭菜、豆豉的香味，是佐餐佳品。除素炒外，还可加入鸡蛋同煎，也是具有本地特色的菜肴，其营养更为丰富。