茨苞菜煮酸肉

原料：

茨苞菜、酸肉、蕃茄、大蒜

制作方法：

先将茨苞菜用水煮一遍，去除茨苞菜的涩味备用。将酸肉、蕃茄炒至香味出来后放清水煮涨，将茨苞菜放入已涨的酸肉蕃茄汤中稍煮，在起锅时放入舂细的大蒜即可。

特点：

茨苞菜有丰富的微量元素及食物纤维，可治疗神经衰弱，而酸肉和蕃茄特有的甘酸香味，不仅是佐餐的理想菜品，同时也时很好的解暑菜品。