鲁奎山京豆

原料：

鲁奎山京豆、腊肉（或火腿猪脚）、适量盐、味精、芹菜、火烧辣子、金芥薄荷、适量小米辣、薄荷

制作方法：

取鲁奎山本地京豆米500克，经漂洗用冷水浸泡三至五个小时，置入锅中加入腊肉或火腿猪脚煮至豆米开裂为止,食用时加入适量盐、味精、芹菜、火烧辣子、金芥薄荷、适量小米辣、薄荷。

特点：

京豆除含丰富的蛋白质和矿物质外，其维生素B1和维生素C的含量较高，与腊肉或火腿猪脚同煮的京豆还透出鲁奎山腊肉特有的香味。